香甜鸡翅根

黑椒酱的椒香和照烧酱的香甜完美融合，
香香的鸡翅根，嫩嫩的鸡肉，脆脆的软骨，
一口一个不能吃太多哦O_o

用料  

香甜鸡翅根的做法  

1. 准备好酱料和鸡翅根。
   黑椒酱甜甜的，微辣。
   照烧酱甜甜的，酱香。
   两款酱料都是偏甜的，所以我就放一起了。
   鸡翅根我用🔪横着划了几刀，方便入味。

2. 味好美黑椒酱腌制一下翅根。
   这个可以先做，然后再弄其他的蔬菜什么的。

3. 姜片放油里煎香。

4. 放入腌制好的鸡翅根，翻炒到肉变色。

5. 注意要不停翻动，尽量把里面的水分炒出来。
   炒差不多五分钟可以加料酒，把鸡翅根炒出香味。

6. 酒味没那么浓了以后再加一些热水，再加一些照烧酱。
   我一斤鸡翅根，七个左右，差不多加了小半包。

7. 盖上锅盖，烧十分钟左右。
   （我的是珐琅锅，所以比较锁水，如果是普通的锅子要注意水量，不要烧干了）
   

8. 打开锅盖，大火收汁，汁水浓郁才好吃。

9. 出锅，你可以撒上你喜欢的配料。
   （芝麻，葱花之类的点缀下）

小贴士

1.鸡翅根一定要把肉划几刀，用叉子叉的话没多大效果。
2.酒一定要炒干，不然酒味太重，影响口感。
3.大火收汁非常关键，打开锅盖可以尝下汤汁味道，不够加酱，收到你觉得合适的味道，不一定要收干。
4.锅具最好是不粘锅，珐琅锅也可，不然清洗很麻烦。