清炒带鱼
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![清炒带鱼的做法步骤图，清炒带鱼怎么做好吃]( "清炒带鱼的做法步骤图，清炒带鱼怎么做好吃")
妈妈的清炒带鱼，结婚后第一次尝试，成功，分享给大家。
用料
| 带鱼 | |
| 姜 | 两份 |
| 蒜 | |
| 料酒 | |
| 盐 | 稍许 |
| 香醋 | |
| 青色长条辣椒 | 1个 |
清炒带鱼的做法
切两份姜 一份切条 一份切碎
拿牙刷把带鱼的鱼鳞刮干净
![清炒带鱼的做法步骤图，清炒带鱼怎么做好吃 第2张]( "清炒带鱼的做法步骤图，清炒带鱼怎么做好吃 第2张")
放料酒、姜末、盐腌制带鱼半个小时
![清炒带鱼的做法步骤图，清炒带鱼怎么做好吃 第3张]( "清炒带鱼的做法步骤图，清炒带鱼怎么做好吃 第3张")
切蒜末和辣椒末
![清炒带鱼的做法步骤图，清炒带鱼怎么做好吃 第4张]( "清炒带鱼的做法步骤图，清炒带鱼怎么做好吃 第4张")
热油，油刚热时候 把腌制好的带鱼分批放炒锅里将鱼两面焙热 放容器中备用
放油，那姜丝爆锅，放辣椒末和蒜末，翻炒几下，放带鱼，翻炒时候小心把带鱼铲烂。点水，盖锅盖焖两三分钟左右。
开锅盖后，稍微翻一下，加醋，翻炒，沸腾后关火，出锅。（所有翻炒都要小心不要把带鱼铲烂）
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