鲜美生煎包
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小巧玲珑的生煎包,让我爱不释手,孩子们也爱吃,明明做过几次了,儿子还是说他第一次吃,是太喜欢了吗?
用料
猪肉 | 200克 |
面粉 | 200克 |
水 | 适量 |
小葱、料酒、盐、酱油、芝麻油、姜、黑胡椒 | 适量 |
葛粉 | 少量 |
酵母 | 3克 |
鸡腿菇 | 半根 |
鲜美生煎包的做法
酵母用温水化好,然后慢慢倒入面粉中,和成面团
用一个干净的泡沫箱倒入温水,当发酵箱,面团放入大小适中的碗中,盖上一层保鲜膜,再盖上泡沫箱的盖子,等待发酵
做馅料,肉用料理机搅碎,加入调料,特别要加点葛粉,肉鲜嫩
2个小时后,面团发酵的特别棒
瞧,自制发酵箱非常好用,再摸摸里面的水,还是温温的
面团排气,揉10分钟左右,面团软软的分成20克的剂子
开始包啦,和包包子一样的做法
迷你包子,放在手中好可爱
做好啦
平底锅少量油,煎到底脆脆的,倒入水水多一些,盖上盖子,10分钟左右
中间打开盖子,洒上黑芝麻,继续焖一会
好啦,诱人的生煎包,孩子已经迫不及待了
装盘,配上一碗小米粥
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