五仁萝卜干
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想吃杂咸了。
用料
白萝卜 | 两根 |
生芝麻 | 一把 |
生瓜子 | 一把 |
生花生 | 一把 |
白糖 | 两茶勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 两勺 |
麻油 | 适量 |
红油辣子 | 两茶勺 |
香叶 | 两片 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一块 |
葱头 | 两个 |
大蒜 | 三瓣 |
姜 | 一块 |
五仁萝卜干的做法
白萝卜连皮切段,用盐腌制半小时杀杀水,用清水过一遍后晒干,大概三天左右,看天气。晒干后的萝卜段切成丁。
锅内倒入一层油,可以多一点,把桂皮,八角,香叶,花椒,葱头,姜和大蒜小火炸到焦黄有香味后捞掉。
把花生,瓜子和芝麻下去小火熬熟。
熬好的材料下入白糖,盐,生抽,麻油,红油辣子和切好的白萝卜丁拌匀就可以了。
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