凉拌烟熏鸭胸肉

在台湾宜兰会使用当地小吃“鸭赏”来作凉拌菜，由于食材不易取得，用半成品烟熏鸭胸味道也很相似。

用料  

凉拌烟熏鸭胸肉的做法  

1. 买现成的烟熏鸭胸肉

2. 将鸭胸肉切成长条状。

3. 青蒜洗净擦干水分，切片，切丝也可以

4. 蒜苗与鸭肉混合

5. 香菜洗净甩干水份，切碎

6. 一起加入鸭肉中

7. 加入香醋及其他调料拌匀

8. 立即食用，也可以加入一些辣椒丝，依个人喜好。