毛豆配

又到吃新鲜毛豆的季节了，毛豆烧法很多，今天配鸡胸，胡萝卜。

用料  

毛豆配的做法  

1. 鸡胸清洗干净，切小块。
   
   加生姜，盐，生抽，少量玉米淀粉，抓匀，腌制半个小时。

2. 准备好其他配菜。

3. 适量油，芝麻，葱白，大蒜瓣入锅爆香。

4. 倒入腌制好的鸡胸，翻炒。

5. 翻炒鸡胸变白，散发出香味。

6. 加入胡萝卜丁，毛豆。翻炒

7. 加入适量生抽，老抽，少量盐，翻炒均匀。

8. 加入适量清水，盖盖子焖煮5分钟。

9. 开盖，收汁。

10. 盛盘，撒葱花。

11. 开动吧。

小贴士

1.鸡胸提前腌制，入味。加淀粉，是为鸡胸更嫩。

2.毛豆，胡萝卜丁，可以提前煮熟，加入鸡胸中，可省略加水闷煮的环节。鸡肉熟的很快。