衡阳水煮鸡
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用料
| 姜 | 1片 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 小米辣 | 10个 |
| 走地鸡 | 半只 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 耗油 | 1勺 |
衡阳水煮鸡的做法
鸡肉切成丁，很小块。热油爆香蒜头粒.姜粒.小米辣圈.炒个30秒！下鸡丁炒至干水出鸡油
下适量盐翻炒，再倒入一罐啤酒，加适量少水，拿盖子盖住闷大概10分钟左右（具体看收汁情况）
最后汤汁差不多剩一点点时候加入耗油一勺酱油2勺，大火翻炒几下可以出锅了！！少许汤汁拿来捞饭吃好正点！！
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