衡阳菜之衡山煨蛋
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![衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃]( "衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃")
正宗的衡山煨蛋是需要把蛋放在热的草木灰中煨熟。城市里没有这条件，但又想吃上一口怎么办？今天就介绍一种方法给大家
用料
衡阳菜之衡山煨蛋的做法
把蛋放入烤箱中层，150度20分钟左右，各家烤箱温度不一，可自行调整
![衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
辣椒和蒜子切好备用，切圈或拍辣椒都可以
![衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
随着温度的升高蛋壳里会渗出水珠，直至在蛋壳表面水珠烤干并留下很多印迹（有些蛋可能会出现裂缝）就烤好了
![衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将烤好的蛋放入冷水中，凉后剥壳切厚片
![衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
油烧热后小火将蛋片炸至两面金黄撒少许盐调味盛出
![衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
油烧热下蒜子和辣椒加盐翻炒
![衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
待快出锅时将蛋再放入锅中小心翻炒入味出锅
![衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
美美的开吃吧
![衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "衡阳菜之衡山煨蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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