不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做
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老家衡南县这边的，黄豆粑子（衡阳话这样说的）
用料
| 一个小的生南瓜蒸熟后再压成泥 | |
| 面粉一斤 | |
| 水磨糯米粉一袋300g | |
| 食用生粉一袋400g | |
| 干金钱桔适量 | |
| 桂花酱适量 | |
| 熟玉米粒适量（可选） | |
| 食用油适量 | |
| 啤酒适量， | |
| 葱适量 | |
| 面糊注意不要加一滴水 | |
| 和好后，用一块铁瓢舀一点面糊下锅油炸，炸好后用铁筛舀出，再上锅蒸，这方法是我问的来家里煮菜的师傅说的 |
不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法
做好的面糊，没有加水哦
![不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第2张]( "不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第2张")
舀面糊
![不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第3张]( "不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第3张")
放入油锅
![不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第4张]( "不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第4张")
下锅炸
![不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第5张]( "不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第5张")
炸好后，铁瓢放水中静置，如果还有面糊，请重复上述步骤
![不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第6张]( "不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第6张")
铁筛舀出
![不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第7张]( "不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第7张")
放入蒸锅中，（大家可以炸好就吃，也可以蒸好后吃）
![不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第8张]( "不用水和盐，头碗黄豆粑子（衡阳话）衡阳乡村酒席必做的做法步骤图 第8张")
小贴士
面糊中不要加一滴水！！！！炸好后可以吃，炸后上锅蒸好也好吃，看大家喜欢哪种口感
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