黑鱼两吃（鱼片爆炒，鱼骨炖汤）
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![黑鱼两吃（鱼片爆炒，鱼骨炖汤）的做法步骤图]( "黑鱼两吃（鱼片爆炒，鱼骨炖汤）的做法步骤图")
鱼片是在饭店吃到的做法，回家试了味道很赞
用料
黑鱼两吃（鱼片爆炒，鱼骨炖汤）的做法
1，黑鱼鱼身切片，鱼骨剁块
2，加料酒、生姜、淀粉、黑胡椒粉、一丢丢盐腌制片刻
![黑鱼两吃（鱼片爆炒，鱼骨炖汤）的做法步骤图 第2张]( "黑鱼两吃（鱼片爆炒，鱼骨炖汤）的做法步骤图 第2张")
加生姜大蒜头，鱼骨煎至两面金黄，放开水，加入老豆腐，调好味道，放入砂锅炖至豆腐变空
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鱼片用开水烫一下捞出，加入姜蒜，过水的青豆和蘑菇爆炒，加入鱼片和一点点雪菜爆炒，调味，出锅
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小贴士
鱼片要快速炒，不然容易老
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