小娟牌肉蟹煲

做为一名合格的吃货 怎能不爱美味的肉蟹煲呢？还在迷踪蟹排队等吃的小伙伴们，来来来，看过来，教大家一道压轴菜。亲戚朋友来你们做客的时候露一手，绝对对你赞不绝口！

用料  

小娟牌肉蟹煲的做法  

1. 先将青蟹对半切，放少许盐，少许淀粉腌制十分钟，锅里放油，过一遍油，捞起。

2. 牛蛙，洗净，少许盐腌制，然后过遍油，捞起，待用……

3. 虾直接过遍油待用。

4. 锅里放油，然后放勺豆瓣酱小火炒出香味，然后下姜蒜爆香，放入少许花椒，根据个人口味，我是比较喜欢有点麻麻的味道。然后放干辣椒爆香。辣椒也是根据你个人吃辣的程度放。

5. 先放螃蟹进去爆炒，然后虾，牛蛙最后放。放点酱油继续翻炒。注意，豆瓣酱本身就是咸的，所以放酱油要少放一点，到后面你觉得淡了，你在加。

6. 然后倒入三分之二的啤酒焖会。还有三分之的酒怎么办呢？

7. 嘻嘻嘻。喝掉咯……

8. 等锅里酒焖的差不多干了，放少许白糖，鸡精，味精。起锅。起锅前尝下味道哦。
   然后拿个锅，将洋葱芹菜垫在锅底下，将干锅蟹煲趁出来。

9. 出锅。开吃。吃完可加高汤，当火锅吃。由于时间关系，你还没听懂的话，可以私我，我会耐心的解答你们的哦。