ψ 沙嗲孜然素肉串 ψ (油炸猴头菇)

大自然新派素食是我几年前每逢去HK都会光顾的一家素食店，至今还记得沙嗲羊肉串和九制陈皮骨，用料便是猴头菇，外酥内软。今天自己尝试做了下，味道是ok的，有韧性，却没有酥软的口感，可能得加淀粉油炸或者烤干，还得再研究。

用料  

ψ 沙嗲孜然素肉串 ψ (油炸猴头菇)的做法  

1. 猴头菇泡水1小时至软;

2. 每朵撕成6－8块能串2根牙签，撒点盐腌制下，拌点酱油，颜色更好看;

3. 油炸至变色;

4. 夹到铺好油纸的碟子里，撒上孜然粉或五香粉或咖喱粉，美味。