土豆火腿葱饼

嗯…实验版？这里没有完全用面粉，高筋面粉和糯米粉2：1，然后还加了生磨的土豆泥，所以吃起来会比普通的葱饼更筋道，掺了一些煎火腿的油吃起来有点酥饼的感觉，特别脆

用料  

土豆火腿葱饼的做法  

1. 火腿肠用油稍微煎一下，剁碎；胡萝卜剁碎；将以上材料和葱花倒入混合好的面粉中，倒入适量水认真搅拌，放一点点盐，火腿肠本身就有咸味不用放太多盐

2. 认真上好油膜（认真上好油膜才能不粘锅），烧热油锅后倒入一勺面糊，摊煎饼

小贴士

油锅一定要热，足够热，油膜上好了才能不粘锅，煎出来才能金黄脆口，如果用铁锅不好控制的可以选择不粘锅，不过也是同样要烧热锅子才倒面糊，不要怕热油，要靠近油锅再倒面糊