辣椒泡生姜

这是我家乡的味道，从小吃爸妈做的，现在身在异乡，只能自己做来回味了。

用料  

辣椒泡生姜的做法  

1. 青椒和小红椒还有蒜粒洗干净。把青椒拍碎，切成片。小红椒去掉根蒂，不用切。蒜粒拍碎，喜欢吃整个蒜的可以不要拍碎，我是因为不喜欢吃蒜，所以拍碎让酸水更入味。

2. 生姜洗干净，去皮。可以用铁的小汤勺来刮皮。喜欢吃辣的可以把姜切厚点，怕太辣的可以切薄些。

3. 把盒子擦干净，不要有水，放入生姜。

4. 再放入青椒和小红椒，放入蒜粒。放入盐和醋，放入凉白开。

5. 在盖子上贴一层保鲜膜，大功告成。大概两三天就能吃了。青椒和小红椒要泡一个礼拜才能吃。

小贴士

洗完生姜切成片以后，拿到阳台晒了3个小时，期间半个小时翻一翻。去一下水份，泡好的生姜会比较入味。