自制天妇罗

用料  

自制天妇罗的做法  

1. 1.大虾挑去虾线，去壳，留下最后一节和尾巴部分的壳。

2. 2.天妇罗粉可以买现成的，没有也没关系，用生粉、面粉、泡打粉、蛋黄来代替，和水的比列是10：6：0.2：1：2，（最后是水）
   注意：放水的时候最好是看一下效果，用手把浆挑起来看能慢慢的往下流最为适宜。
   

3. 3.虾裹上糊，再裹满面包糠，下油锅炸。（油不可过热，放面糊一下漂起来就好）
   

4. 4.炸金黄，出锅装盘。