魔幻麻婆豆腐（中华小当家）
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《中华小当家》相信不少人看过，也有很多人喜欢麻婆豆腐！接下来我就将小当家的魔幻麻婆豆腐传授给大家！
用料
| 豆腐 | 一块 |
| 蚕豆 | 30粒左右 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 蒜末 | 一份 |
| 香菜末 | 一份 |
| 葱末 | 一份 |
| 胡萝卜末 | 一份 |
| 色拉油 | |
| 花椒 | 30粒 |
魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法
首先提前把蚕豆处理一下！泡一天后煮软，然后去皮碾碎！放入油锅中过油，使蚕豆末酥脆！
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第2张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第2张")
花椒过油炸香后，放入碗中用勺子碾碎备用。
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第3张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第3张")
豆腐切块备用。
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第4张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第4张")
胡萝卜，葱，蒜，香菜切末备用。
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第5张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第5张")
热油放入葱末爆香。
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第6张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第6张")
放入郫县豆瓣酱炒熟。
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第7张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第7张")
放入豆腐，不要用铲子翻炒，加入少量的水，颠摇锅使豆腐匀称
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第8张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第8张")
同上
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第9张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第9张")
同上
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第10张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第10张")
水快干后放入蒜末，胡萝卜末，香菜末。
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第11张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第11张")
同上
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第12张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第12张")
重要一步！放入蚕豆末。
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第13张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第13张")
花椒末
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第14张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第14张")
加入水淀粉出锅。
![魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第15张]( "魔幻麻婆豆腐（中华小当家）的做法步骤图 第15张")
小贴士
煮豆腐水干了后，可以用铲子轻轻反动！
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