凉拌香菜豆皮

不知道这道菜在别的地方有没有
在我们家乡，一般会放上臭干子和花生米，由于我这里食材有限，只用了香菜和豆皮，也非常好吃！

用料  

凉拌香菜豆皮的做法  

1. 将香菜洗净，去除根部。将豆皮用温水洗净备用

2. 锅内烧水，水开后放水香菜，煮2-3分钟左右，捞出过凉水。切末放入碗中

3. 将豆皮放入有余温的锅内，或者开中小火就豆皮煮1分钟左右。捞出过凉水，沥干水分，切条放入碗中

4. 在碗中加入盐，鸡精，麻油，搅拌均匀，装盘即可。