梅子味红猪手--常吃能护肤养颜😋
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猪蹄富含胶原蛋白,能延缓皮肤衰老,猪蹄营养丰富,肥而不腻,深受人们喜爱。梅子味咸猪蹄,二者是绝配,青梅汁巧妙的化解了肉的肥腻,还增添了一份特有的果香,大荤的猪蹄吃起来一点也不腻了,淡淡酸味开胃又解腻。
下面分享制作方法,一起来看看吧🤗
用料
猪蹄 | 400克 |
青梅干(蜜饯果脯) | 4粒 |
咸水梅(用盐腌制的) | 1粒 |
冰糖 | 一块 |
老抽 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
大蒜 | 三瓣 |
姜片 | 四片 |
水 | 550克 |
梅子味红猪手--常吃能护肤养颜😋的做法
这是青梅干和咸水梅,蒜瓣和生姜
将猪蹄切块洗净,上锅焯水五分钟去血腥味
捞出沥干水分,放入老抽(上色)、生抽(调味),姜片、蒜瓣、冰糖和青梅干,再加上一个咸水梅,味道更好,加入水,高压锅压二十分钟至二十五分钟,时间自己掌握
时间到,我放入的水量和煮的时间刚刚好,装盘上桌,如果汤水多就再煮干些,注意火候别烧糊了,用筷子搅拌才不会沾锅。
肥而不腻,皮肉嫩滑,还有青梅汁、冰糖淡淡的酸甜味😋,你也试试吧🤗
小贴士
猪蹄选前蹄,肉质较嫩,瘦肉多些
猪蹄营养丰富,富含胶原蛋白,常吃能护肤养颜😀
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