没有锡纸也可以做的花甲粉

想吃花甲粉怎么办。疫情期间店铺不营业，外卖怕粉坨掉影响口感。自己动手，统统搞定。我做的是2个人量。

用料  

没有锡纸也可以做的花甲粉的做法  

1. 花甲放在水里吐沙，加盐，油，静置。

2. 粉丝提前用水泡软，5分钟左右。

3. 切蒜末，切很多的蒜末。个人喜好提前准备好材料，所以我会把葱花，小葱，香菜切成末，备用。

4. 花甲冷水下锅，加少许料酒，煮至张口，捞出备用。

5. 蒜末，葱花下油锅，炒至有香气，加一勺豆瓣酱，炒出红油后加入一勺生抽，一勺蚝油，适量糖，加水煮开，再倒入煮好的花甲。（口重的人可以适量加盐）

6. 拿出一个汤锅或者砂锅，锅底最下层放入金针菇，金针菇上面码上粉丝。再把装有花甲的汤汁倒入汤锅内，煮开。这个时候觉得水少的可以加水。煮至粉丝熟透，加入小米椒，香菜，小葱，开吃。

小贴士

1.豆瓣酱，带有咸味，口轻的人可以不用加盐
2.粉丝会吸汤汁，想要喝汤的朋友多加水
3.豆瓣酱是辣的，不能吃辣的朋友不要放小米椒了，豆瓣酱也要少放