覆盆子法式水果软糖
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一口咬下去，全是果味，酸酸甜甜，超级好吃！
用料
| 覆盆子果泥（去籽） | 190克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 苹果胶（法国DGF进口） | 6克 |
| 砂糖 | 160克 |
| 水飴 | 40克 |
| 柠檬酸 | 2克 |
| 水 | 3克 |
覆盆子法式水果软糖的做法
20克砂糖和6克果胶混合均匀，160克砂糖和40克水飴混合，2克柠檬酸和3克清水混合备用
![覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第2张]( "覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第2张")
小火加热覆盆子果泥加热到40度倒入砂糖和果胶的混合物，搅拌均匀，继续小火加热
![覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第3张]( "覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第3张")
覆盆子果泥煮到沸腾前，加入160克砂糖和40克水飴搅拌均匀继续加热
![覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第4张]( "覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第4张")
加热到107度倒入柠檬酸和水的混合物搅拌均匀
![覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第5张]( "覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第5张")
立即倒入模具里，没有模具的倒入方型的模具或者盘子里都可以，1小时后可以脱模，没有圆形模的可以脱模切块。
![覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第6张]( "覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第6张")
裹上砂糖即可
![覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第7张]( "覆盆子法式水果软糖的做法步骤图 第7张")
小贴士
一定要使用温度计，顺序不要搞混，小火慢慢熬，别着急
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