红色覆盆子草莓水果淋面
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传统巧克力淋面太甜,想要正红色又要加很多色素。不如来试试这款水果淋面喽!酸酸甜甜,好看好吃又健康!
用料
覆盆子果泥 | 150g |
草莓果泥 | 100g |
葡萄糖浆 | 85g |
细砂糖 | 100g |
水 | 85g |
NH果胶粉 | 4g |
红色覆盆子草莓水果淋面的做法
在小碗中把细砂糖和NH果胶粉混合拌匀(很重要!
锅中放入果泥、葡萄糖浆、和水。加热至45~50度,然后把步骤1加入。搅匀后煮沸并持续10秒左右。
离火。匀质。过滤。贴保鲜膜贴面覆盖。冷藏隔夜。
使用时,回温至40度左右。
小贴士
淋的时候速度一定要快!要一气呵成哦朋友们!不能反复淋!因为凝固的真的很快!
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