小米窝头

这个窝头想要忆苦思甜可不容易！比蛋糕还好吃！忘了拍照，但真的很好吃

用料  

小米窝头的做法  

1. 小米提前用洗干净，用牛奶浸泡30分钟，牛奶不要太多刚好没过小米，酵母用温水冲开。

2. 面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好（带着刚才泡小米的牛奶），化开的酵母倒入，再分次加入适当牛奶，揉成面团。醒发2小时，天热可适当缩短时间

3. 两小时后不用管他是否变成原来的两倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窝头形状，上锅蒸20分钟

小贴士

泡好的小米直接和面，不用碾碎，太碎了没有口感，其实要想快点吃到不用酵母也行直接和好面去蒸，省了发酵。