香辣肉末豇豆

天气热了，这种辣爽的菜最提高食欲咯~~~(≧▽≦)/~

用料  

香辣肉末豇豆的做法  

1. 豇豆，焯水，颜色变至翠绿立即捞出过冷水

2. 焯好的豇豆切碎丁

3. 小米椒和青椒切碎丁

4. 将肉末，放入生姜，蒜苗，食盐，耗油，生抽炒熟，备用。

5. 热油放入蒜末，辣椒碎煸香，之后放入豇豆，依次放入花椒粉，食盐，耗油，生抽少许调味，最后放入备好的肉末，淋上少许红油，装盘

小贴士

肉末可以用少量淀粉和料酒稍微拌一下，会使肉质变嫩去腥。