肉末豇豆包子
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周末去老妈家，在菜园子摘了把豇豆，回来做了肉末豆角包子，好吃~
用料
| 馅料 | |
| 猪瘦肉 | 600克 |
| 豇豆 | 一斤左右，没称重 |
| 料酒 | 1勺（汤匙） |
| 生抽 | 1勺（汤匙） |
| 老抽 | 半勺（汤匙） |
| 耗油 | 1勺（汤匙） |
| 十三香 | 1小勺（盐勺，约2g） |
| 盐、鸡精 | 适量 |
| 葱、姜、胡萝卜 | 适量 |
| 面皮# 朱厘米老师的馒头配方 | |
| 面粉 | 500g |
| 酵母 | 8g |
| 泡打粉 | 6g |
| 糖 | 30g |
| 温水 | 270g |
肉末豇豆包子的做法
面皮的所有配料放进和面机，或者用手
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
活成光洁的面团，盖上保鲜膜室温发酵1-2小时，我有时候隔夜，晚上放空调房内24度左右，早起包也不会发的太过头
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后准备馅料，猪瘦肉剁成肉馅，不用特别细腻，有点肉粒的口感更好吃。葱姜胡萝卜切细末
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
豇豆洗净切小粒
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
我做的是熟肉馅，比生肉馅更有嚼劲。热锅冷油下肉馅，小火炒散
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下姜末和料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、十三香翻炒
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
下胡萝卜末翻炒
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炒至汤汁收干，肉末干香，关火撒上葱末
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
等肉末晾凉后，加入豇豆，可再次根据口味适当加盐，馅料就拌好了
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
发好的面团揉搓排气，下剂包成包子，上锅蒸20分钟
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
肉末豇豆包子就做好啦，夏天来一口这个，绝对香
![肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "肉末豇豆包子的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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