雪梨银耳炖莲子百合

其实是把所有夏天冰凉凉白色去火的东西都一起炖了来解暑。北京的夏燥和烦闷，若是回家能来上一碗清凉如此的甜品，一个人的生活也是能让关心自己的朋友们放心的～

用料  

雪梨银耳炖莲子百合的做法  

1. 新鲜鸭梨洗净去核。不喜欢吃皮的可以削皮。
   放入电炖盅或这砂锅，煮锅。我用的是电炖盅。

2. 莲子，百合放入清水搓净。百合多冲几次。放到电炖盅前可以泡半个小时左右再沥水放进电炖盅。

3. 薏仁米淘干净。入电炖盅。若是用煮锅的话，关火前一个小时放薏仁就好。

4. 冰糖，入锅。用砂锅或者煮锅的也可以等开锅再放冰糖。

5. 电炖盅直接高火，一个小时后转小火继续三个小时。用砂锅的话可以煲整宿。不喜欢这么久的2个小时即可。煮锅一个多小时吧，否则水该干了- -|||

小贴士

砂锅和煮锅等开锅后需要马上转小火，否则煮出来的银耳胶质不够，没有羹的粘稠。