葱姜烧仔鸡

用料  

葱姜烧仔鸡的做法  

1. 准备材料

2. 鸡切成块，葱切成段，姜切成片备用

3. 水烧开，将鸡放入

4. 水烧开后至７成熟

5. 取出洗净

6. 锅中放油，倒入葱姜

7. 倒入干辣椒爆香葱姜

8. 下入鸡块

9. 大火炒后

10. 放入料酒，老抽，胡椒粉

11. 最后倒入盐即可出锅

小贴士

１，鸡肉在开水中过熟，一是为了去腥，二是为了在烧制过程中，时间相对缩短。
２，在此道菜中，葱姜是提香的，所以热油，快炒就能激发其香味。