青椒仔姜鸡
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用料
| 仔姜 | 250克 |
| 青椒 | 200g |
| 嫩土公鸡 | 半只 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 料酒 | 2匙 |
| 花椒 | 50g |
| 干海椒 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 八角 | 2颗 |
| 干发珍珠香菇 | 250 g |
青椒仔姜鸡的做法
鸡宰成小块，放盐，料酒，姜米，花椒粒，胡椒粉，生抽码1个小时
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珍珠香菇提前发好洗净
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葱姜蒜青椒洗好切好
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青椒切成节
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锅内放菜籽油七成熟后放码好料的鸡块并蚝油生抽等作料焖炒，然后下香菇一起焖一刻钟，直到亮油。
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然后再下仔姜，青椒煸炒至汁收干起锅。
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