销魂罗宋汤
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酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口
用料
牛腩 | 1000克 |
西红柿 | 3个 |
黄油 | 50克 |
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
包菜(牛心菜+卷心菜) | 2个 |
芹菜 | 2根 |
番茄酱 | 1瓶 |
糖 | 100克 |
盐 | 2勺 |
橄榄油 | 适量 |
销魂罗宋汤的做法
选择肥瘦适中的牛腩,大概2斤左右
将牛腩一分为二
把蔬菜们准备好,分别是包心菜(牛心菜),卷心菜,番茄,洋葱,胡萝卜,土豆,西芹,准备清洗去皮
将牛腩出一次水,放一片姜片,再放一锅清水,煮开后放入牛腩小火炖1个小时
在此期间,开始准备把蔬菜们去皮待用
将西红柿切块
放入少许油,将西红柿放下,放入砂糖,放少许水,盖锅盖焖煮5-10mins
焖煮后西红柿会变得粘稠稀烂
将西红柿倒入牛腩汤中
将胡萝卜切乱刀块待用
将洋葱切丝
倒入橄榄油和黄油,放入洋葱翻炒
将西芹切段
将牛心菜和包心菜分别切块
放入橄榄油,将菜炒熟
将洋葱,胡萝卜,菜放入汤里
准备好番茄酱
将土豆乱刀块
等汤里蔬菜煮烂后
再将土豆放下
放入番茄酱,放入砂糖和盐
小火焖煮2-3小时
出锅
小贴士
不喜欢菜太烂,可以将菜分2个时间段放下
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