大暑丨羊肉汤

伏羊一碗汤，不用神仙开药方。

用料  

大暑丨羊肉汤的做法  

1. 锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅焯水，加入适量料酒、姜片和大葱段，大火烧开后，将焯好的羊肉捞出；

2. 另起一锅加清水大火烧开后，放入羊肉、姜片、葱段；

3. 大火烧开，将葱段捞出不用，转小火焖10分钟左右至熟；

4. 羊肉捞出待凉，切片；

5. 碗中放入适量的葱花、香菜和盐，加适量的羊肉原汤、羊肉片；

6. 最后放入适量的辣椒油就可以啦！

小贴士

羊肉焯水时，有浮沫的话，要撇去，这样汤会更好喝。