处暑丨百合鸭
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处暑到,秋来了,处暑吃鸭,无病各家。
煲一锅百合鸭汤,温补气血、补虚生津,降秋燥、滋五脏,是迎接秋天的滋补好物。
用料
老鸭 | 1只 |
新鲜百合 | 150g |
莲子 | 10g |
陈皮 | 5g |
姜 | 1块 |
料酒、盐 | 少许 |
处暑丨百合鸭的做法
老鸭洗净切块焯水,百合、莲子、陈皮洗净,姜切片备用;
砂锅里加入适量清水煮开;
放入鸭肉、百合、莲子、陈皮,大火烧开后,再加入少许料酒;
调至小火煲1小时左右,放少血盐调味即可。
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