红烩牛脯
来源：菜肴屋 阅读：8.89K 次
这是网上看到的一道海派西餐，下厨房里没找到这个烧法我就把视频大致搬过来啦～
用料
| 牛腩 | 250克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1-2个（看土豆个头） |
| 洋葱 | 1个 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 酱油（生抽+老抽） | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
红烩牛脯的做法
牛腩切大块，放入沸水中加适量黄酒焯一下，去腥后盛出备用
土豆和胡萝卜切块（和牛腩差不多大小），和牛腩一起加入沸水中开始煮，同时加入适量番茄酱，生抽老抽和少量糖，小火煮一个半小时
洋葱切丝下油煸炒一下，在汤烧了1.5小时时放入，煮半个小时后大功告成！
小贴士
1.一开始加了酱油和番茄酱后尝一下味道，应该是熟悉的西餐厅的牛肉汤的味道略酸带咸的味道
2.出锅前淡的话加盐调味
3.番茄酱最好买比较稠的专门做汤的番茄酱
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