大白菜粉条炖肉丸
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这是一道冬天最常吃的汤菜
用料
| 猪肉馅 | 适量 |
| 葱姜盐料酒酱油 | 适量 |
| 大白菜 | 适量 |
| 粉条 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 清水 | 一碗 |
| 鸡蛋 | 一个 |
大白菜粉条炖肉丸的做法
做肉丸我一般选用猪颈背肉，肉质瘦而不柴嫩而不腻，用适量葱姜盐料酒酱油调味，加入一个鸡蛋使肉丸更加嫩滑，用筷子朝一个方向快速搅拌，，这样搅拌的肉馅发黏不会散。肉馅拌好备用，粉条 剁好的蒜蓉 清水一碗 手撕大白菜备用
![大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
手上蘸清水取适量肉馅团城肉丸
![大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
开水下锅，将肉丸煮熟
![大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞出备用
![大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将大白菜粉条放入煮肉丸的汤中煮至软烂，口味重的汤中可以再次加适量咸盐调味
![大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅前将煮好的肉丸下入锅中
![大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
盛上一大碗撒上一撮蒜蓉，开吃~
![大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "大白菜粉条炖肉丸的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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