大蒜炒腰花
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用料
| 黑猪腰 | 2个 |
| 大蒜 | 5根 |
| 葱姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 菜籽油 | 2大勺 |
| 豆瓣酱 | 2小勺 |
| 生抽 | 少许 |
大蒜炒腰花的做法
腰花改刀切成菱形状，用盐腌制15分钟，揉搓洗净，重复3次，大蒜洗净切段
放入料酒、葱姜、花椒，等水烧开后，再放入腰花焯水，再烧开即可
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捞出备用
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起锅烧油，放入干辣椒、花椒炸香捞出，放入豆瓣酱熬制红油
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放入大蒜爆香
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再放入腰花，大火翻炒，加生抽调味，出锅
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