新手也会做的韭菜盒子
韭菜盒子在我们家非常受欢迎,一段时间不吃孩子就吵着要吃,外面卖的也很香,但是,有时候吃着太咸了或者油大。有空的时候还是自己做吃着放心😊。
用料
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
粉丝 | 1把 |
葱 | 2根 |
生姜 | 3片 |
面粉 | 300克 |
水 | 160克 |
味好美白胡椒 | 2克 |
味好美生姜粉 | 1克 |
油 | 适量 |
味好美五香粉 | 2克 |
盐 | 3克 |
新手也会做的韭菜盒子的做法
韭菜洗干净沥干切段
粉丝用温水泡软
三个鸡蛋打散,热锅热油摊成鸡蛋饼
粉丝捞出沥干切碎,鸡蛋饼切碎
300克面粉兑160克水揉成面团,盖上保鲜膜醒面
把韭菜碎鸡蛋粉丝拌匀,生姜切碎,葱切葱花同时拌进去
加入玉米油,不要太多,以所有食材滋润比较好
加入两勺盐,大概3克
加入味好美五香粉
加了这么多,后面又补一点
味好美生姜粉,加了之后真的很好吃
加入适量味好美白胡椒粉,之后拌匀
面团拿出揉成团子,中间用手指挖个孔
慢慢把孔扩大,用刀切开
揉搓成长条滚圆
像切饺子一样切成一个个小剂子。拿一个小剂子捏圆压扁,这里忘记拍照了。
压扁后的面团用擀面杖擀圆,擀的时候,面团两面多放一些面粉,防止粘桌子转不起来。
把韭菜馅挖两勺摊在面皮上,仅半边摊匀
把另外一半盖过来,对齐,用手把边缘压扁
拿一个边缘比较薄的碗像这样沿着韭菜盒的边缘压下去,压一圈,用力一些
可以把压成两边的不规则的边拿掉,这样的韭菜盒子比较好看,而且不开口
压好的韭菜盒子长这样,是不是精致了很多。每个韭菜盒子压出来的边边正好又可以做一个韭菜盒子。不过如果图省事,不压边也可以😄
一个个压好码好准备上锅的韭菜盒子😘。压好的韭菜盒子表面涂些面粉再码在一起,这样防粘在一起。
厚底锅中火加热,把韭菜盒子放进去,大概一份钟翻面,看看表面熟的情况
翻过来像这样就好了。然后等韭菜盒子肚子鼓起来就可以出锅了。
装盘上桌,配上南瓜粥,不用吃小菜,韭菜盒子可以吃3~4个👏👏👏。
宝宝早就守在锅边从第一个开始吃,等全部烙好,他都吃饱了🤟🤟🤟,太好吃了哟!!