粗粮新吃法——玉米面“马拉糕”

朋友送了很多玉米面，我是挺喜欢这个味道的，可是家里的老人说小时候吃多了，不想吃🤣🤣为了能让他们跟我一起吃粗粮保健康，尝试了各种方法消耗玉米面～
之前做过玉米面奶香饼就很好吃！
也有扑街案例——玉米面面条🍜

        一直很喜欢马拉糕，吃不到特别好吃的还自己做过，但是总觉得不如中山茶楼吃的那么松软细腻，昨天突发奇想，用马拉糕的方法来做玉米面不知道会怎样呢？马上就行动了，成品也很惊喜～

        分享出来，想要吃美味粗粮的小伙伴们来试试吧～

方子是一个6寸的蛋糕模具量。

昨晚做的时候是没有加炼乳的，加了12.5g的蜂蜜，整体吃着不是很甜，很淡淡的甜味，可以充分品尝粮食的甜味～

真的很好吃😋
晾凉以后装保鲜袋放冰箱冷藏，第二天早晨微波炉加热一下还是松松软软的，特别好吃！

用料  

粗粮新吃法——玉米面“马拉糕”的做法  

1. 低筋面粉、玉米面、小苏打、泡打粉称量混匀。

2. 鸡蛋➕玉米油打均匀，充分乳化，加入炼乳和蜂蜜拌匀，加入淡奶油和糖拌匀。

3. 筛入面粉混合物，Z字型手法混合，不要画圈，以防止起筋。

4. 混合好的面糊是这个状态，滴落的痕迹不轻易消失。

5. 倒入铺了油纸的6寸蛋糕模具，想要更细腻也可以过筛一下。
   事实证明，过筛之后组织会细腻很多～

6. 进蒸箱，或者蒸锅水开后，蒸40分钟，焖2分钟。
   

7. 取出切件

8. 软软的

9. 组织也很细腻

小贴士

加了炼乳感觉味道差别不大～
想要热量低点的可以直接省略
这个味道不是很甜，喜欢甜的人可以再加10-20g糖～