关于欧包
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水:面,1:1.5
多揉!手套膜。水量多点!一发后排干净空气,二发要两倍大!
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 110克 |
鸡蛋 | 50g |
酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
黄油(成粗膜后加) | 22克 |
盐 | 3克 |
关于欧包的做法
根据口味选择:抹茶粉8g,可可粉15g。
田螺姑娘日记的步骤。馅料:
椒盐土豆泥培根玉米,
黑胡椒香肠酸黄瓜玉米芝士,
番茄肉酱熏鸡玉米马苏里拉,(鸡胸肉)
奥尔良鸡胸肉,
牛肉/嫩牛五方/咖喱鸡肉土豆泥玉米(可加芝士),
黑椒沙拉鸡胸肉玉米,
金枪鱼酸黄瓜土豆泥,(土豆可加芝士)
蟹棒黑椒玉米,
鸡胸肉丝千岛黑椒玉米干酪片,
南瓜麻薯,
乳酪红豆麻薯,(乳酪可加抹茶粉)
芋泥/黑芝麻/紫薯乳酪肉松麻薯,
肉松/紫薯乳酪芋泥,紫薯肉松乳酪(可加坚果),
紫薯麻薯核桃,
紫米乳酪核桃,
南瓜金枪鱼,
蔓越莓核桃乳酪咖啡粉,
咸蛋黄肉松芋泥,
芋泥/黑芝麻奶酥,
紫米肉松蛋黄,
抹茶奶酥/麻薯芋泥蛋黄,
肉松蛋黄金枪鱼乳酪,
芋圆果干坚果麻薯,
巧克力麻薯。
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