凤爪莲藕

用料  

凤爪莲藕的做法  

1. 给鸡去个美甲

2. 鸡爪分离。

3. 莲藕去皮切条条状。

4. 葱姜蒜 干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶

5. 再来点郫县豆瓣酱。

6. 锅倒油！凉油下花椒。炸好后捞出。

7. 葱姜蒜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，郫县豆瓣酱一起倒入锅内翻炒。

8. 不停的翻炒。

9. 锅内倒入啤酒。

10. 再倒入莲藕，放调料盐（根据自己口味而定）老抽，生抽，料酒，南德粉，胡椒粉，糖，一起闷。

11. 最后收汁放，孜然，起锅。