大蒜水煮鳝鱼
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用料
| 黄鳝 | 250克 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 花椒 | 30粒 |
| 本地香芹菜 | 1把 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
大蒜水煮鳝鱼的做法
鳝鱼洗净，切块
![大蒜水煮鳝鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大蒜水煮鳝鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
芹菜苗切段
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香蒜苗切段，生姜切片
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小米辣切圈，花椒备用
![大蒜水煮鳝鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大蒜水煮鳝鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
冷锅放油，热油后，加入大蒜炒香后，放辣椒和花椒爆香后，放入郫县豆瓣酱炒香后，放入鳝鱼片，炒香。加水，水开后放入芹菜苗和蒜苗。
![大蒜水煮鳝鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大蒜水煮鳝鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大蒜煮软后，就可以起锅了。开吃啦！
![大蒜水煮鳝鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "大蒜水煮鳝鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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