蒜蓉粉丝蒸胜瓜（丝瓜）

蒜蓉粉丝蒸胜瓜（丝瓜）。“丝瓜”的“丝”在广东佛山地区，一部分本地人是读成“输”的，所以当地人将“丝（输）瓜”叫做“胜瓜”。

用料  

蒜蓉粉丝蒸胜瓜（丝瓜）的做法  

1. 胜瓜削掉外面一道道的皮，用刀刮光滑，切8段

2. 每段切成4小块。

3. 粉丝洗一洗，不用浸泡。铺在盘底，加入50克水

4. 平铺好胜瓜在粉丝上面

5. 蒜头去皮，用蒜头夹夹成蒜蓉。或者用刀背剁成蒜蓉

6. 锅里放入花生油加热，倒入蒜蓉翻炒几秒。熄火，加入盐、糖和生抽拌匀。

7. 把蒜蓉淋在胜瓜上面，大火蒸8分钟，出锅后淋上少许熟油

8. 粉丝没有泡浸过，会比较吸水，所以这里加了水。爽爽的胜瓜和粉丝很好吃。