洋菜杏仁冻

洋菜也叫寒天，是一种海藻提取物，可以做果冻，口感会比较“脆”，没有吉利丁的丝滑，但也别有一番风味。原材料是托人从台湾带来的，万能的淘宝应该也有类似的买吧。

用料  

洋菜杏仁冻的做法  

1. 洋菜粉倒入凉水里拌匀

2. 开火煮，煮开后约1～2分钟，关火。煮的过程要不时搅拌。

3. 加入糖、杏仁粉、炼奶，充分拌匀。就可以用模具分装。

4. 待微凉时，放入冰箱冷藏。

小贴士

也可以用牛奶代替水，或是加入抹茶、咖啡等变换口味。吃的时候加几滳柠檬汁风味更佳。