杏仁奶冻
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用料
| 北杏仁 | 50克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 牛奶 | 1000克 |
| 细砂糖 | 100克 |
杏仁奶冻的做法
1. 吉利丁粉一包，纯净水奶锅底铺满，化开吉利丁粉。
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2. 白糖100g，等吉利丁粉慢慢化开后加入，可以小火加热帮助融化
3. 牛奶用滤网过滤加入奶锅和吉利丁白糖一起，不要加太快，防止吉利丁粉突然降温又凝固了
4. 奶瓶里剩下100ml左右牛奶，和杏仁一起倒入料理机打碎，2分钟左右确保打得粉碎
5. 滤网过滤，去掉杏仁渣（我就直接进肚子了），牛奶杏仁汁直接滤到奶锅里
6. 搅拌，分装，冷藏24小时
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