三杯杏鲍菇（少油简易）

超级方便，从准备到出锅需要动手的时间大概也就半小时。就是参考了三杯鸡的做法，本来想做三杯鸡吃的，刚好买了杏鲍菇，干脆食素吧。香菇含有多达18种氨基酸，而人体所需的8种氨基酸中，香菇含有7种之多，而香菇的香菇嘌呤成分可降低胆固醇水平。再说杏鲍菇，杏鲍菇含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙美铜锌等矿物质，含有人体所需的8种氨基酸，食用价值高。

用料  

三杯杏鲍菇（少油简易）的做法  

1. 将杏鲍菇切成约3厘米的丁，香菇一切二，豆腐干也切成小块

2. 加糖、酱油拌匀，包保鲜膜，放冰箱腌制待用

3. 锅内倒一小勺油，够润锅就行，锅热后放入蒜瓣，一部分九层塔，爆香，然后倒入腌制过的菇和豆腐干，加一杯水，焖煮至水分几乎蒸发

4. 起锅前放入剩下的一半九层塔，稍拌一下，起锅

5. 出锅，开吃吧