烟笋炒肉 好吃极了哇

家里有很多的竹子
新鲜的无论冬笋还是春笋我们都不爱吃
唯独笋干情有独钟
所以每年春天都会晒点笋干
存放方便 炒腊肉更是一绝

用料  

烟笋炒肉 好吃极了哇的做法  

1. 烟笋泡软切段  一定要泡软了  开水煮 不泡软吃起来硬硬的 不好吃

2. 肉最好选择五花肉  我这个不是哈  当然腊肉是顶配

3. 炒出油脂后放入笋干 加点盐

4. 加少许老抽 辣椒粉  大蒜炒出香味 我家不太喜欢吃太多调味料 所以加自己喜欢的就行

5. 不要炒的太干加一点点水闷煮一会  最后放入蒜苗 家里没有葱段代替了 起锅装盘

6. 脆爽而不油腻