简简单单不放大料的田螺煲
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是不是有一部分人喜爱吃配菜多过田螺?我就是那部分人😅,,每次吃都是专挑油果,酸笋,炸鸭脚吃😂,吃那种放大料的都无比口渴,所以这次就带来了不放大料的,配菜多过田螺的田螺煲🤣,因为时间精力有限,没空炸鸭脚了,你们可以参考其他人的鸭脚煲的炸鸭脚,这个方法同样适用于鸭脚煲,废话少说了,请看教程吧🤪
用料
砂锅,炒锅 | 各一个 |
田螺 | 250克 |
油果 | 500克 |
酸笋 | 100克 |
假蒌 | 50-100克 |
紫苏 | 50-100克 |
蒜头 | 半个或1整个 |
指天椒 | 3-4个 |
姜 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1锅铲 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1锅铲 |
老抽 | 1勺 |
陈醋 | 1锅铲 |
白糖 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
简简单单不放大料的田螺煲的做法
准备图中这几样
该洗的洗,该切的切,该撕的撕(油果撕开容易入味)紫苏和假蒌的杆也要切段,留下备用,别丢
起锅烧油,放入姜片,蒜头,辣椒,紫苏梗,假蒌杆,爆炒出香味
加入洗过白白的大田螺(注意不要买到福寿螺,当然了你买那种石螺也可以)倒入料酒
加入酸笋大火翻炒几下,(爱吃酸笋的可以买多点)
加入酱油,老抽,陈醋,白糖
继续大火翻炒几下
加入油果
继续翻炒几下
准备一口砂锅(推荐这种黑色砂锅,建议买大点以后还可以煲汤,楼主买的有点小了感觉快装不下了),把刚才煮的都丢进去,加入热水沫过它(喜欢喝汤的可以多加点,这样油果会多吸水更加入味,不喜欢的可以少放点水),盖上盖子开火继续煮,等锅烧开冒烟,继续煮10-15分钟,
关火,加入紫苏叶假蒌叶,辣椒油,适量的盐,
搅拌一下,一锅油果田螺煲就好了😋
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