煎烹大虾（简单不用放番茄酱）

小朋友喜欢吃虾，所以喜欢尝试各种虾的做法。这个做法比较简单，而且不用放番茄酱，做出来是甜口的，小朋友也很喜欢。

用料  

煎烹大虾（简单不用放番茄酱）的做法  

1. 虾剪掉虾须，开背去掉虾线（将虾背微微剪开能去掉虾线入味即可，不用像做蒜蓉开背虾一样剪那么深）。放入三分之一的料酒腌10分钟。

2. 葱姜切丝，蒜切片备用。

3. 调汁:放入白糖，剩下的半碗料酒，葱姜蒜，少许胡椒粉和盐，加少许清水，调均匀。（糖的量可以根据自己口味增减）。

4. 煎锅中放少许油，将虾平铺在锅中。

5. 煎至变色后翻面，用炒勺将虾头中的虾油挤出。

6. 虾煎至七分熟后倒入调好的汁。

7. 中小火1-2分钟后翻面，再煎1-2分钟后大火收汤汁。

8. 出锅装盘。