豬肉蘿蔔丸

客家蘿蔔丸的改良版，其實我不愛吃蘿蔔，作為土生土長的客家人，竟然對蘿蔔丸沒有一絲喜愛，這次稍作改良，香甜可口，竟然也能吃上幾隻了🤣

用料  

豬肉蘿蔔丸的做法  

1. 梅頭肉剁碎，不喜歡用絞肉機，純手工慢慢剁，加入適量鹽，糖，胡椒粉，拌勻，醃製二十分鐘

2. 蘿蔔刨絲，灑適量鹽，靜置五分鐘出水，然後去掉水分，切碎拌入肉碎中

3. 冬瓜蝦米泡開，切碎，爆香，然後拌入肉碎中

4. 加入木薯粉，順時針攪拌，然後搓成小丸子，開水上鍋蒸8分鐘即可，