墨西哥式炖牛肉

这是一道辣味的炖菜，有着浓浓的墨西哥风味。一定要加入番茄、洋葱、蒜末、牛至叶和孜然！配玉米饼是最经典的组合！配上中式大饼或意大利面也都很好吃！

参考分量：6人份

用料  

墨西哥式炖牛肉的做法  

1. 黑豆提前一夜泡好。

2. 牛腩块洗净，飞水。

3. 将玉米淀粉放到小碗中，加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。

4. 西红柿切成块状，洋葱切丝。

5. 锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。

6. 放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉（尽量多放水，一会儿要炖很久），放入调好的淀粉和作料。

7. 加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开，之后转小火炖3-4个小时。

8. 加入盐，转大火再烧几分钟即可出锅。

小贴士

小贴士：
1.牛肉在炖的过程中要不时搅拌一下，好入味均匀。
2.干牛至叶也就是披萨草，是西餐常用的一种香料。
3. 5克盐只是一个参考量，可以根据自己的喜好调整哦~