虫草蛏子蘑菇青菜汤(月子营养汤)
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用料
蛏子 | 300克 |
海鲜菇 | 150克 |
青虾 | 4只 |
虫草 | 10根 |
上海青 | 1颗 |
姜 | 4片 |
盐 | 1克 |
虫草蛏子蘑菇青菜汤(月子营养汤)的做法
1、活蛏子泡水放盐静置40分钟左右,捞出洗净备用。
2、青虾、上海青、海鲜菇、虫草洗净备用。
3、炒锅烧热倒油烧热约8成热时,放入姜片爆香,倒入蛏子、青虾爆炒,蛏壳陆续脱落(或者虾变色后)倒水腌过食材两倍,倒入砂锅,水开后瓢沫,水开期间将蛏壳夹出。
4、放入海鲜菇、虫草继续煲炖1.5-2小时(期间水少了加开水继续熬)。
5、放入上海青炖煮约3-5分钟,放少许盐盛碗。
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