朝鲜风味腌萝卜(简单易学)
来源:菜肴屋 阅读:1.46W 次
小时候爸爸就总跟我念叨“冬吃萝卜夏吃姜,气死医生开药方”。这个味道和辣白菜有相似的感觉,因为这个制作方法和辣白菜很像,味道真的不错。这个方法是我妈妈远程指导的,就告诉我都要放些什么,所以说还是很好做的。
用料
萝卜 | 2根 |
盐 | 很多 |
大蒜 | 1头 |
姜 | 一小块 |
辣椒面 | 看个人口味 |
醋 | 少许 |
生抽 | 少许 |
白糖 | 少许 |
苹果或者梨 | 1个 |
朝鲜风味腌萝卜(简单易学)的做法
萝卜切成条,放平时炒菜3倍左右的盐,腌制5到10个小时,腌完可以尝一下,在最后腌的时候还可以调整。
腌好的萝卜平铺在盖帘上放阳台上晾干,不用暴晒也不用特别大的风,干点就行。
大蒜、姜切碎末,不爱吃姜的可切丝,将晒好的萝卜加入调料搅拌,辣椒面看个人口味添加,白糖,醋,生抽都少放些就可以。加一个苹果或者梨,切成和萝卜一样大小的条。
最后装进罐子里,放进冰箱,隔天就能吃啦~~
小贴士
加入苹果或者梨会让萝卜的味道更鲜哦~
其实这个菜谱也有很多自由发挥的成分,我没有像做甜点一样每一个都那么精确,都是凭自己日常的口味习惯,大家也可以根据自己的口味做调整
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