虾仁秋葵滑蛋

用料  

虾仁秋葵滑蛋的做法  

1. 虾仁去虾线，用料酒、淀粉、盐，腌15分钟。

2. 秋葵焯水，切块。

3. 鸡蛋加温水打散，炒到蛋液刚刚凝固就好，否则会太老。

4. 锅中放油，放入姜末、蒜末，炒香。放入虾仁炒到8成熟。

5. 再下入秋葵，翻炒均匀，下入炒好的鸡蛋。加盐搅拌均匀即可。